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大豆蛋白浓缩物是约70%的大豆蛋白，基本上是脱脂的大豆粉，不含水溶性碳水化合物。它是通过从脱壳和脱脂的大豆中去除部分碳水化合物（可溶性糖）制成的。

大豆浓缩蛋白保留了原始大豆的大部分纤维。它被广泛用作各种食品中的功能或营养成分，主要用于烘焙食品，早餐谷物和一些肉类产品中。大豆浓缩蛋白用于肉类和家禽产品中，以增加水分和脂肪的保留，并提高营养价值（更多的蛋白质，更少的脂肪）。

大豆蛋白浓缩物有不同的形式：颗粒，面粉和喷雾干燥。因为它们非常容易消化，所以非常适合儿童，孕妇和哺乳期妇女以及老年人。它们还用于宠物食品，婴儿（人类和牲畜）的牛奶替代品，甚至用于一些非食品应用。

大豆蛋白浓缩物（SPC）采用独特的工艺设计提取，通过酒精消除可溶性碳水化合物和抗营养因子。它具有大豆气味低，乳液能力强，水脂结合，凝胶形成等特点。它通常用于部分替代大豆分离蛋白，以降低产品成本，提高蛋白质含量，改善口感等。它已广泛应用于肉类（香肠等），冷饮，饮料，饲料原料和烘焙食品等产品中。