Al-Yemen Al-Saeed for Yemen mocha coffee

我们的 Matari 摩卡咖啡是我们系列中最杰出的产品之一，其特点是卓越的品质和卓越的风味。这些咖啡树起源于位于首都萨那以西的巴尼马塔尔地区，在海拔 1,800 至 2,400 米之间的山坡上茁壮成长。
他们在丰富的自然环境中找到了自己的家。
种植、收获和加工
Matari 咖啡树采用传统方法种植，主要依赖雨水。必要时，在水库中收集的原始水用于补充灌溉。
采摘过程一丝不苟，只涉及手工选择成熟的樱桃，以确保最佳产量。然后将樱桃放在高架床上晒干，通过手动耙和旋转来保证均匀干燥。在达到所需的水分含量后，将豆子去壳。

这种咖啡的特点是浓郁的黑巧克力味，带有雪松和菝葜等泥土味。它具有平衡的苦乐参半的结构，具有明亮的酸度和光滑、丝滑的口感。余韵散发着黑巧克力和菝葫草的味道。