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白小麦以其温和的味道、浅色和出色的烘焙品质而闻名。白小麦质地更柔软，味道自然甜美，非常适合制作更轻、更精致的烘焙食品，而不会影响营养。

白小麦的好处：

温和的味道：非常适合需要更微妙的味道和更轻质地的食谱。
营养丰富：富含蛋白质、纤维、B 族维生素和必需矿物质。
用途广泛：适用于各种烘焙食品，包括面包、松饼、饼干和糕点。
低升糖指数：支持稳定的血糖水平，使其成为糖尿病患者的不错选择。
高纤维含量：促进消化系统健康，有助于保持健康的体重。

白小麦规格：

类型：硬质小麦
原产地：主要生长在美国和其他温带地区
外观：苍白的金黄色颗粒，质地光滑
味道：温和，略带甜味，不如红小麦浓郁
营养成分（每100克）：
卡路里： 340
蛋白质： 13g
碳水化合物：72克
纤维：12克
铁：3.5毫克
镁：140毫克
用途：面包、松饼、饼干、蛋糕、糕点和谷物