产品描述
葡萄糖酸内酯产品介绍 ---产能:10000吨/年 基本信息 中文名称:葡萄糖酸内酯 中文别名:葡萄糖酸-δ-内酯,葡萄糖内酯 英文名称:Glucono Delta Lactone, GDL 英文别名:Gluconic acid lactone,Gluconic lactone, Glucono delta-lactone, 1,5-Gluconolactone, D-Glucono-1,5-lactone, D-Aldonolactone, D-Glucono-delta-lactone CAS 号:90-80-2 分 子 式:C6H10O6 分 子 量:178.14 外 观:白色结晶性粉末 溶 解 性:易溶于水(室温,60g/100mL),微溶于乙醇(1g/100mL),不溶于乙醚 产品应用 1. 蛋白质凝固剂生产豆腐—豆腐凝固剂 1) 食用葡萄糖酸内酯做的豆腐,质地洁白细嫩,无用卤水或石膏所具有的苦涩味 2) 无蛋白质流失,出豆腐率高,且使用方便 2. 用作复配泡打粉和发酵粉的原料—膨松剂,酸味剂 泡打粉是一种复合膨松剂,由苏打粉添加酸性材料,并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末,经常用于蛋糕及西饼的制作 1) 泡打粉中的葡萄糖酸内酯主要作为酸性材料,与碱性物质同时溶于水中而起反应,释出二氧化碳(CO₂),同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果 2) 含有葡萄糖酸内酯的发酵粉,发泡均匀、细小,且风味好,通常用于饼干、炸面圈、蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品 3) 亦适用于配制发酵粉,用量占总酸味剂的50%~70% 3. 用于生产奶制品和啤酒 主要用于生产酸奶或奶酪 1) 用葡萄糖酸内酯酸化形成牛乳的凝胶强度是发酵型的2倍左右 2) 在牛奶制品中,用葡萄糖酸内酯类调节pH值能防止乳石产生, 3) 在生产啤酒时,葡萄糖酸内酯可防止啤酒石的生成 4. 肉制品的品质改良剂 1) 葡萄糖酸内酯用于午餐肉和碎猪肉罐头,可增加发色剂的效果,从而降低毒性较大的亚硝酸盐的用量 2) 葡萄糖酸内酯具有乳化作用,防腐作用等,从而提高肉糜罐头的品质,延长保质期 5. 作为酸化剂 1) 葡萄糖酸内酯是复合膨松剂中的主要酸性物质,能缓慢产生碳酸气,可以生产别具风味的糕点。 2) 葡萄糖酸内酯可以酸味剂用于果汁饮料以及香草精、巧克力、香蕉等甜味果子露和果冻中 6. 其他应用 1) 葡萄糖酸内酯还可作为螯合剂用在乳制品工业 2) 葡萄糖酸内酯作为保鲜剂的增效剂,使保鲜的效果大大增强,降低了食品防腐剂的实际使用量,避免防腐剂超标使用的风险,可适用于蛋糕、面包、月饼、糕点、点心等多种食品 3) 在化妆品中,用于抗皱,去皱 4) 作为蛋白质絮凝剂用于含蛋白质的工业废水处理中 刘 峰 山东福洋生物科技股份有限公司
- 酸化剂
- 烘焙发酵粉原料
- 蛋白质絮凝剂
- 增强奶酪强度
产能:
150,000 tons/year
运输时间表:
立即
Incoterms:
CFR - Cost and Freight
CIF - Cost, Insurance and Freight
CIP - Carriage and Insurance Paid to
CPT - Carriage Paid to
EXW - Ex Works
FCA - Free Carrier
FOB - Free on Board
包装明细:
25kg/bag
更多关于
Shandong Fuyang Biotechnology Co.,Ltd
1000-5000
员工
1
销售额(美元)
40%
% 出口销售额
Year
成立年份
业务类型
- Industry / Manufacturer
- Importer / Trading Company
关键词
- 玉米淀粉
- 变形淀粉
- 葡萄糖酸钠
- 海藻糖
- 葡萄糖酸内酯
- 造纸淀粉
- 甜味剂
- 混凝土外加剂
- 纺织淀粉 Ver Mais
联系方式和位置
- Welber Liu
- +86 21 xxxxxxxx
- Dezhou / Shandong | 中国