加强面团的韧性、弹性;扩大面包和馒头的物理体积。改善组织的构建。 使面包和面条的表面更光滑。降低破裂率。 使饼干模具卸料容易,使外观整洁,结构水平清晰,口感清脆
硬脂酸钙是钙的羧酸盐,存在于一些润滑剂和表面活性剂中。它是一种白色的蜡状粉末。硬脂酸钙用作粉末中的流动剂,包括一些食品(如Smarties),硬糖中的表面调理剂
乳酸钙闻起来有白色颗粒或粉末,可以很容易地溶解在热水中,但不溶于无机溶剂。它采用以淀粉为原料的生物局部工程技术,采用发酵工艺生产。钙的营养强化剂,面包和糕点的缓
L(+)-酒石酸为无色或半透明晶体,或白色、细粒状结晶性粉末。无臭,有酸味,在空气中稳定。 L(+)-酒石酸被广泛用作饮料和其他食品中的酸化剂。L(+)-酒石
乳酸钠是通过发酵糖源(例如玉米或甜菜)然后中和所得乳酸以产生具有化学式NaC3H5O3的化合物而产生的乳酸钠盐。作为食品添加剂,乳酸钠具有E编号E325,自然是
柠檬酸钙是柠檬酸的钙盐。它通常用作食品添加剂(E333),通常作为防腐剂,但有时用于调味。从这个意义上说,它类似于柠檬酸钠。柠檬酸钙也用作软水剂,因为柠檬酸根离
改性淀粉,也称为淀粉衍生物,是通过物理,酶或化学处理天然淀粉来改变其性质而制备的。改性淀粉几乎用于所有淀粉应用,例如在食品中作为增稠剂,稳定剂或乳化剂;在药品中
SSL是象牙白色粉末或层状固体,具有独特的气味。SSL具有增加韧性,乳化,改善保存,保护新鲜等功能。可用于烘焙食品、馒头、面条、饺子等。也用作人造黄油或新鲜奶油
柠檬酸钾(也称为柠檬酸三钾)是柠檬酸的钾盐,分子式为K3C6H5O7。它是一种白色的吸湿性结晶粉末。无味,有咸味。它含有38.28%的质量钾。在一水合物形式中,
甘油(或甘油,甘油)是一种简单的多元醇(糖醇)化合物。它是一种无色,无味,粘稠的液体,广泛用于药物制剂中。甘油有三个羟基,负责其在水中的溶解度和吸湿性。甘油主链
甜叶菊糖是从甜叶菊叶中提取的新型天然甜味剂,属于复合植物。 为白色或淡黄色粉末,具有天然、口感好、无臭等特点。 它具有高甜度,低热量和新鲜味道的独特特性。它
麦芽糖醇晶体是糖尿病患者的理想食品 麦芽糖醇晶体是由超高麦芽糖浆与镍催化剂通过heaMaltitol晶体是大多数国家流行的食品添加剂和成分之一,作为专业的麦芽糖
木糖醇是一种天然存在的5-碳多元醇甜味剂。它存在于水果和蔬菜中,甚至由人体本身产生。溶解在水中可吸热,具有吸湿功能,过量服用可诱发短暂性腹泻。该产品还可以治疗便
化合物二氧化硅,也称为二氧化硅(来自拉丁语silex),是一种硅氧化物,化学式为SiO2。自古以来,它一直以其硬度而闻名。二氧化硅在自然界中最常见的是沙子或石英
山梨糖醇是一种新型甜味剂,由纯化的葡萄糖作为材料,通过氢化精制,浓缩制成。当它被人体吸收时,它缓慢扩散,然后氧化成果糖,并参与果糖代谢。它不影响血糖和尿糖。因此
山梨酸钾是山梨酸的钾盐,化学式为C6H7KO2。它的主要用途是作为食品防腐剂(E编号202)。山梨酸钾在各种应用中有效,包括食品,葡萄酒和个人护理产品。 山梨
异抗坏血酸或异抗坏血酸,以前称为异抗坏血酸和D-阿拉伯抗坏血酸,是抗坏血酸的立体异构体。 而且它的化学性质与Vc有许多相似之处,但作为一种抗氧化剂,它具有Vc
产品描述:结冷胶是一种由微生物叶绿假单胞菌排泄的细胞外多糖。它是一种线性结构,具有四糖的重复单位。结冷胶作为乳化剂、悬浮剂、增稠剂、稳定剂、胶凝剂、组织培养基、
抗坏血酸是白色或微黄色的晶体或粉末,少许酸.m.p.190°C-192°C,易溶于水,不易溶于醇,不溶于乙醚和氯仿以及另一种有机溶剂。在固态下,它在空气中是稳定
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