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冷冻鸡爪是鸡的下肢，特别是脚，经过加工和冷冻以供食用。它们与鸡爪不同，因为爪子通常只指没有鳞状腿部分的脚。

鸡掌以其浓郁的肉味和凝胶状质地而闻名，在全球各种美食中都很受欢迎。它们富含蛋白质、胶原蛋白和必需营养素，包括钙和维生素，使它们既美味又营养。

鸡掌常用于汤、炖菜和肉汤，为菜肴增添了浓郁的风味和令人愉悦的口感。它们的高胶原蛋白含量也使它们成为制作丰富的凝胶状高汤的首选成分。

在许多文化中，鸡掌被认为是一种美味佳肴，采用各种烹饪方法烹制，包括烧烤、油炸和炖，通常用各种香草和香料调味，以增强其自然风味。

此外，由于其营养价值，鸡掌还被用于宠物食品，特别是作为狗的天然零食。